Le Cake de Madame BRIAND

Nous réalisons cette recette depuis plus de 40 ans dans la famille; ce cake reste pour nous le meilleur

LES INGREDIENTS:

• 125 g de raisins secs et oranges et citrons confits
• 1 verre à liqueur de rhum
• 125g de beurre mou
• 2 oeufs entiers
• 150 de sucre semoule
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• 250g de farine

LA RECETTE:

• préchauffer le four th.5
• faire macérer les raisins et fruits confits dans le rhum
• travailler le beurre en pommade
• ajouter le sucre et mélanger
• ajouter les oeufs et mélanger
• ajouter la levure chimique
• ajouter la farine et mélanger
• beurrer un moule à cake
• verser le mélange dans le moule et enfourner
• surveiller la cuisson , le cake est à point losqu'une lame de couteau piquée dans le gâteau ressort sans aucune trace de pâte

Délicieux à tout heure mais particulièrement apprécié accompagné d'une tasse de Earl Grey.